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可可纸杯小戚风

美美家的厨房

可可纸杯小戚风的做法

1张图片

“小纸杯的蛋糕，我一直都很喜欢，因为它方便携带，外出游玩的时候带上几杯子，可以及时补充体力，尤其是带着小盆友的时候，小朋友外出游玩，手上不免会弄脏，有了这个小纸杯蛋糕，妈妈们再也不用担心细菌被吃下肚子啦！”

食材明细

主料

低粉 40克
鸡蛋 2个

辅料

糖 30克
水 25克

奶香口味
烤工艺
一小时耗时
高级难度

纸杯小戚风的做法步骤

1
蛋清蛋黄分离
2
蛋清分次加入20克糖，打至湿性发泡
3
蛋黄用打蛋器打至膨大，颜色变浅
4
分次加入油，每一次都打至油和蛋黄融合，再把水倒进去，搅拌均匀
5
筛入低粉，翻拌均匀
6
挖三分之一蛋白放入蛋黄糊里面，翻拌好之后把糊糊倒入蛋白盆里
7
翻拌均匀
8
在拌好的糊糊里倒入可可粉
9
用刮刀把可可粉拌均匀
10
把糊糊倒入小纸杯
11
震一下，放入烤箱，180度，烤20分钟
12
出炉，及时倒扣
13
冷却后上面刷上果酱，撒上彩糖粒粒即可

小窍门

1、可可粉最后放进去，吃的时候就可以吃到可可颗粒，不喜欢吃可可味道的筒子可以把可可粉和面粉一起倒进去，可以融化得更好哦！

2、配上果酱，口感更好呢。

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使用的厨具：电烤箱

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