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圣诞树桩蛋糕

圣诞树桩蛋糕的做法

5张图片

“圣诞节快到了，应儿子的要求做了圣诞树桩蛋糕送给他，也祝所有的朋友圣诞快乐哦！”

食材明细

主料

低粉 90克
鸡蛋 5个

辅料

白糖 85克
玉米油 30克
水 50克
淡奶油 100克
可可粉 20克
白醋 3滴
盐 1克
彩色糖珠 少许
糖粉少许
粗砂糖 少许

甜味口味
烤工艺
一小时耗时
高级难度

圣诞树桩蛋糕的做法步骤

1
分离4个蛋黄，5个蛋清在2个干净的盆中。
2
蛋清加盐，白醋，分次加30克白糖打至硬性发泡。
3
蛋黄加35克白糖打散，分次加玉米油打匀，加50克水打匀。
4
筛入低粉。
5
拌匀。
6
加3分之1打发的蛋清拌匀。
7
拌好的面糊倒入剩下的蛋清里。
8
翻拌均匀。
9
倒入铺了油纸的烤盘中，震一下，震掉大气泡。
10
烤箱预热160度，烤盘放入中层，上下火烤15到20分钟。
11
淡奶油加可可粉，20克白糖。
12
打发淡奶油。
13
烤好的蛋糕倒扣在油纸上。
14
趁热撕下油纸，放至温热后划几刀。
15
抹淡奶油。
16
卷起。
17
蛋糕放凉后切开。
18
摆好。
19
表面抹淡奶油。
20
用竹签划出树皮的纹理，撒糖珠，撒粗砂糖和少许糖粉装饰即可。
21
圣诞快乐！

小窍门

我做的颜色有点浅啦，您可以加大可可粉的量，把淡奶油的颜色调的深一些。

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使用的厨具：打蛋器、电烤箱

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