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红酒番茄烩羊肉

捷赛私房菜

红酒番茄烩羊肉的做法

1张图片

“羊肉性温不燥，是不错的温补食材，其味道浓郁，用番茄和红酒调味，口感十分别致。”

食材明细

主料

羊肉 700克
胡萝卜 100克
姜 5片
冰糖 6克
油 10毫升
水 600毫升

辅料

西红柿 100克
洋葱 100克
香叶 2片
盐 5克
红酒 200毫升

酸甜口味
烩工艺
一小时耗时
简单难度

红酒番茄烩羊肉的做法步骤

1
羊肉切大块，凉水浸泡30分钟，泡去血水，然后凉水下锅，水开后焯烫5分钟，捞出洗净血沫；
2
胡萝卜去皮，和洋葱、西红柿一样，均切成大块；
3
锅内到油放入处理好的主料、调料和水；
4
盖好锅盖，启动【红烧肉】功能；
5
待烹饪结束后，将锅内食材搅拌均匀即可。

小窍门

1、红酒不宜过多，以免成品口感变酸。

来自美食天下捷赛私房菜的作品

使用的厨具：其它、焖烧锅、炒锅

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