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圣诞小饼干

圣诞小饼干的做法

4张图片

“还有两天就是圣诞节了，周末做了点圣诞小饼干，给侄女带回家，小丫头看见这些小饼干，高兴得舍不得吃。小孩就是小孩，看见五颜六色的东西就是爱不释手。”

食材明细

主料

低筋面粉 250克
蜂蜜 30克
鸡蛋 50克

辅料

糖粉 220克
黄油 50克
蛋白 30克
柠檬汁 2ML
绿色素 1滴
红色素 1滴
黄色素 1滴
橙色素 1滴

甜味口味
烤工艺
数小时耗时
普通难度

圣诞小饼干的做法步骤

1
先用油纸印出饼干的图案。
2
再印在硬纸上，然后剪下来。
3
将糖粉加入软化的黄油里。
4
打发至黄油发白，轻盈，再分次加入鸡蛋液。
5
然后打搅均匀后加入蜂蜜。
6
再次打搅均匀。
7
筛入低筋面粉。
8
再和成光滑的面团。
9
把面团用擀面杖擀成片。把饼干纸模放在面片上，再用尖嘴小刀刻出来。
10
把其它的饼干模也同样的刻下来。
11
再小心的移到烤盘里。
12
烤箱预热160度，放中层上下火烤15分钟。
13
出炉后放凉。
14
糖霜材料：鸡蛋白30克、糖粉220克、柠檬汁2ml，将三分一的糖粉放入鸡蛋白里。
15
然后打发，糖粉要分次加入，看糖霜的浓厚度的调整。
16
再把糖霜分成5份，1份白的，其它加上色素拌匀，再装入裱花袋。
17
用糖霜一个一个的画出自己喜欢的图案。
18
全部画好后，待糖霜干透再密封起来保存。

小窍门

打糖霜的时候要注意，用来画花纹的糖霜打浓厚点，至不流动为好。用来底色的稍微稀点，打至慢流动性，即打出来后，提起打蛋器，糖霜慢慢滴落即可。底色也可以用巧克力代替。

来自美食天下紫韵千千的作品

使用的厨具：打蛋器、电烤箱

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