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圣诞糖霜饼干

圣诞糖霜饼干的做法

1张图片

“圣诞节来了，也想给小朋友们送上我亲手制作的饼干。无奈每天工作很忙，这些饼干忙活了2个晚上，一个白天，这是完全快不了的活。只能慢慢地，细心地一个一个的画。手冻僵了，去烤暖和继续。成品不是很满意，但是，能给小朋友们带去无限的快乐，这是最令人欣喜的。圣诞快乐！”

食材明细

饼干材料

糖霜材料

鸡蛋清 一个
糖粉 200克
柠檬汁 3ML

甜味口味
烘焙工艺
一天耗时
高级难度

圣诞糖霜饼干的做法步骤

1
准备材料。
2
黄油软化加糖粉搅打。
3
黄油打至颜色变浅体积变大加入鸡蛋液拌匀，再加入香草精拌匀，
4
在案板上再将面团反复揉几次，10下以内即可，用保鲜膜包好，冷藏至少1小时（也可以冷冻5-10分钟）。
5
拿出冷藏好成型的饼干面团，案板上放上一张油纸，将面团放在油纸上，面图上再盖一层保鲜膜，擀成3mm--5mm左右厚。擀好后，揭掉上面覆盖的保鲜膜，切割成自己想要的饼干形状，去掉多余的面皮，把切好的饼干连同下面的油纸，一同拿到冰箱里再冷冻2分钟，然后再移到烤盘上，这样就不会让切好的饼干在移动的过程中变形。
6
入炉烘烤。180°8--10分钟。
7
接着制作糖霜。
8
蛋清里加入柠檬汁，搅打至成鱼眼状，加入三分之一糖粉搅打。拌匀再加三分之一糖粉搅打。
9
打至滑顺有光泽，可以拉起线条即成为蛋白糖霜。
10
将蛋白霜分别用食用色素拌匀，装入裱花袋。
11
慢慢画糖霜。
12
每一种颜色糖霜要完全干了，才能上另一种糖霜，不然会花掉。
13
成品欣赏。
14
成品欣赏。
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成品欣赏。
16
自己制作的袜子，手套模型，很丑，但是很温暖。
17
成品欣赏。
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成品欣赏。
19
打包送小朋友。

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使用的厨具：烤炉

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