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香葱网包

香葱网包的做法

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“香葱网包有如饺子一样，将好吃的馅料包在里面，外表朴实。这主要分三个部分有面团和面包油还有馅料这三个，所以看到材料先不要着急说多哦，好吃的东西总是麻烦些的啦”

食材明细

主料

面团材料：高筋面粉 250g
白砂糖 50g
酵母 3g
黄油 20g
牛奶 120g
鸡蛋 1个

辅料

面包油材料：水 90g
黄油 40g
白砂糖 10g
低筋面粉 60g
鸡蛋 2个
馅料：肉松 80g
葱花（黄油融化，肉松，葱花拌匀备用） 适量

其他口味
其他工艺
数小时耗时
普通难度

香葱网包的做法步骤

1
面包油制作，将白糖、黄油加入水中猛火煮至沸腾，减至小火加入低筋面粉搅拌均匀离火，放凉后分次加入鸡蛋搅拌均匀备用
2
制作面团，将糖、牛奶、鸡蛋混合搅拌均匀
3
加入酵母拌均匀后再加入低筋面粉，面粉充分吸收水份后揉至面团
4
揉至面团表面光滑不粘手时，加入黄油再揉至面团表面光滑，能拉出手套膜为止
5
揉好的面团静置10分钟，将面团分割12个40克的小面团，然后滚圆
6
排好气的小面团稍压扁，包入肉松馅收口，口朝烤盘底
7
包好的面包放入烤箱发酵，调至发酵功能进行发酵，约发酵一个小时，发酵至面团原体积2倍（注:发酵过程中如面包表皮干身，可用喷壶喷一下水，以免影响发酵）
8
发酵好后，在面包面上用面包油挤成网状即可
9
放入预热好的烤箱烘烤，上火190度，下火150度，烤13分钟，面包成金黄色即可
10
金黄的网包就完成啦

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使用的厨具：电烤箱

所属分类：面包

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