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蜂蜜小面包

蜂蜜小面包的做法

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食材明细

主料

高粉 260克
低粉 120克
酵母 4克
白糖 40克
精盐 4克
鲜奶 150克
鸡蛋 2个
蜂蜜 55克
黄油 25克

辅料

蜂蜜一调羹
橄榄油 一调羹
清水一调羹

甜味口味
烘焙工艺
一小时耗时
普通难度

蜂蜜小面包的做法步骤

1
将鲜奶、蛋液、白糖、精盐、蜂蜜和酵母丢入面包机的搅拌桶内。
2
搅拌一个甜面包的程序约10分钟左右，加入黄油，再按下甜面包程序，完成后再按下发面程序，发酵完毕后取出面团
3
排气后平均分成12份，盖好中间发酵15分钟。
4
取一个面团，肉搓成长条，按扁，有中间开始分别向两头擀，底边压薄，自上而下卷起。
5
由上而下卷起的面团，收口捏紧，字中间一切为二，切口面朝下排入铺了锡纸的烤盘中，剩余面团依次做完。
6
放入烤箱，下面放一碗沸水，烤箱温度40到50度，进行第二次发酵50--60分钟。
7
烤箱175度预热，刷上蜂蜜水，撒上黑芝麻，烤制15分钟左右，底色上色均匀即可。

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