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酸奶果酱排包

酸奶果酱排包的做法

3张图片

“自制的酸奶，经常用它来做面包，松软的面包夹着甜甜的果酱，美味的很。”

食材明细

主料

高筋面粉 250克
酸奶 140克

辅料

黄油 10克
盐 2克
糖 20克
酵母 3克
鸡蛋 1个
果酱适量
芝麻适量

甜味口味
烤工艺
数小时耗时
普通难度

酸奶果酱排包的做法步骤

1
面包桶内放入蛋液、酸奶，再放入面粉、对角放盐、糖，中间放酵母，开始和面20分钟
2
放入黄油再和面30分钟
3
进行发酵
4
发好的面团
5
排气后分成6分，醒15分钟
6
擀开
7
涂上果酱
8
卷起，对接处捏紧，两头捏紧，再次发酵
9
发好的面包胚刷上蛋液，撒上芝麻
10
.烤箱预热，180度烤12分钟左右

小窍门

上色严重时盖上锡纸。面粉吸水量都不同，不要一次性放入酸奶。

来自美食天下飘雪厨房的作品

使用的厨具：电烤箱

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