“今天给大家推荐个特色菜：辣焖羊蝎子，羊肉去掉膻腥味之后，味道是十分香浓，这道菜用辣椒、面酱去腥调味，香味浓郁，而且羊蝎子不仅低脂肪、低胆固醇还高蛋白并富含钙质，是一道美味又营养的菜肴。”

主料

• 羊蝎子 1500克
• 香叶 2片
• 大料 2瓣
• 豆蔻 4粒
• 陈皮 1块
• 花椒 15粒
• 葱 2根
• 白酒 20毫升
• 白芷 2片

辅料

• 甜面酱 100克
• 桂皮 1块
• 小茴香 15粒
• 草果 1个
• 丁香 1粒
• 辣椒 20个
• 姜 1大块
• 酱油 30毫升
• 水 1400毫升