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韭菜馅饼

韭菜馅饼的做法

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“喜爱面食的花儿，今天又带来一道味美面食和大家分享。”

食材明细

主料

韭菜 250克
肉馅 300克
鸡腿蘑 100克
鸡蛋 2个
猪油渣 适量
葱末适量
面粉 200克
温水 135克
干酵母 2克
姜末适量

辅料

盐适量
生抽适量
老抽适量
蚝油适量
麻油适量

咸鲜口味
煎工艺
数小时耗时
普通难度

韭菜馅饼的做法步骤

1
猪肉馅加入适量葱姜末，放入老抽生抽蚝油搅拌均匀。
2
鸡腿蘑切碎备用。也可以放入泡好的香菇碎。
3
2个鸡蛋在油锅里摊好，然后弄碎备用。
4
之前炼猪油剩下的猪油渣，这次派上用场了，剁碎了放在肉馅里，特别香。
5
切好的韭菜和其实食材放在一起混合，然后加入适量的盐，最后放入少许麻油，再搅拌均匀。
6
馅料准备好了。
7
200克面粉，放入2克干酵母和135克温水，揉成面团后发酵1小时左右。然后分成均匀的小剂子，擀成薄面皮，包裹馅料。
8
如图包包子一样弄好，为了薄皮大馅好吃，可以把包子上的揪揪去掉。
9
用手按压成圆形。
10
平底锅刷上一次均匀的色拉油，小火把馅饼煎至两面金黄即可。
11
香喷喷的韭菜馅饼就做好啦。

来自美食天下花儿萝卜的作品

使用的厨具：平底锅

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