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葡萄干蛋糕卷

葡萄干蛋糕卷的做法

1张图片

“葡萄干真是做烘培的热门果干”

食材明细

主料

原味口味
烤工艺
半小时耗时
简单难度

葡萄干蛋糕卷的做法步骤

1
放入冰箱冷藏半小时
2
把蛋糕抹上奶油卷起来
3
筛入低筋面粉到蛋黄盆中，翻拌均匀
4
加几滴柠檬汁进蛋清中，白糖分三次加入打发蛋清，打发至湿性状态
5
把蛋黄糊跟蛋白霜翻拌均匀就成了蛋糕糊
6
把准备好的葡萄干放到烤盘中，倒入蛋糕糊
7
把蛋糕送入预热好温度的烤箱，上下火135度烘烤30分钟
8
出炉，把蛋糕从烤盘拉出来然热，翻过来
9
这时候打发250克淡奶油，加15克糖进去打发
10
把蛋糕抹上奶油卷起来
11
放入冰箱冷藏半小时
12
美味的卷就可以开吃了

小窍门

首先提前个把小时拿水泡葡萄干，那样烤出来葡萄干就不会焦了

来自美食天下【猫猫】的作品

使用的厨具：打蛋器、电烤箱

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