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红烧鸡肉的做法

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只用姜片和辣椒,保留住鸡的原味。话说里面的青椒都够我吃下一碗饭了。焖煮的时间来见证原始的美味!

食材明细

主料
辅料

红烧鸡肉的做法步骤

  • 红烧鸡肉的做法步骤:1
    1
    如图准备材料。漏勺里面装的是剁椒,清水冲洗掉多余的盐分。没有剁椒可以不放,多放一点红色干辣椒
  • 红烧鸡肉的做法步骤:2
    2
    整只小鸡叫卖鸡的人杀好切块!锅里烧开水,放入鸡块涝水,用自来水冲洗干净,去掉肺部和积血、待用.
  • 红烧鸡肉的做法步骤:3
    3
    青椒切细长条,姜切片
  • 红烧鸡肉的做法步骤:4
    4
    入油,加入姜片爆香,至姜片表面微微发焦
  • 红烧鸡肉的做法步骤:5
    5
    加入干辣椒爆香加入剁椒爆香!然后建议火调小,方便下一步操作
  • 红烧鸡肉的做法步骤:6
    6
    加入适量的酱油,翻炒均匀。分量依据个人喜好添加。我的分量外面吃酸辣粉的勺子2勺左右
  • 红烧鸡肉的做法步骤:7
    7
    。将火转成大火。加入清理干净的鸡块,翻炒上色均匀。
  • 红烧鸡肉的做法步骤:8
    8
    为了节省时间可以加入烧好的开水。水量没过鸡块!直接加冷水也可以
  • 红烧鸡肉的做法步骤:9
    9
    盖上锅盖,大火焖煮大约半小时左右,有强迫症爱翻锅的可以中途翻锅几次呵呵。煮到最后汤汁留少许
  • 红烧鸡肉的做法步骤:10
    10
    锅底留少许的汤汁,加入青椒条。翻炒均匀。我超爱吃青椒放了很多O(∩_∩)O~
  • 红烧鸡肉的做法步骤:11
    11
    翻炒到汤汁收干,青椒熟了,加入少许盐,试试盐味合适,即可出锅开吃。青椒切细汤汁留少许就可以炒熟。青椒切粗一些汤汁留多一些炒!
  • 红烧鸡肉的做法步骤:12
    12
    乘着锅热直接上桌开吃了,装盘冷得快。原谅我拍照偷懒了。

小窍门

有剁椒的,加了味道会更好!没有剁椒的亲们,多放姜片和干辣椒!酱油推荐海天草菇老抽!我觉得我做菜好吃,酱油功劳很大!
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使用的厨具:炒锅
所属分类: 热菜  

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