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香煎鱼排的做法

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青鱼,又称黑鲩、螺狮青、青根鱼、乌青鱼、黑鲲、青棒、钢青,富含蛋白质、脂肪、灰分、钙、磷、铁、维生素B1、维生素B2、烟酸等,还含丰富的硒、碘等微量元素。具有益气、补虚、健脾、养胃、化湿、祛风、利水之功效。
食材:青鱼400克

配料:姜葱20克、黑胡椒1茶匙、料酒2茶匙、精盐半茶匙、椒盐适量、精盐适量、食用油适量。

食材明细

主料
辅料

香煎鱼排的做法步骤

  • 香煎鱼排的做法步骤:1
    1
    青鱼排洗净。
  • 香煎鱼排的做法步骤:2
    2
    圣女果洗净。
  • 香煎鱼排的做法步骤:3
    3
    鱼排切厚度相匀。
  • 香煎鱼排的做法步骤:4
    4
    加入姜葱末、料酒、黑胡椒、料酒、精盐拌匀。腌制半小时。
  • 香煎鱼排的做法步骤:5
    5
    热锅加入油。
  • 香煎鱼排的做法步骤:6
    6
    放入腌制过的鱼排。
  • 香煎鱼排的做法步骤:7
    7
    煎制两面金黄。
  • 香煎鱼排的做法步骤:8
    8
    装碟。
  • 香煎鱼排的做法步骤:9
    9
    放上圣女果。
  • 香煎鱼排的做法步骤:10
    10
    撒上椒盐即可。

小窍门

1、也可以下锅炸至。煎的时候油适量多一些。

2、热锅冷油,煎鱼不易粘锅,也可以用生姜把锅擦一片,再入油。

3、调料随意。
来自 美食天下 余甘果蜜的厨房 的作品
使用的厨具:平底锅
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