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杏仁巧克力饼干

不爱野孩子

杏仁巧克力饼干的做法

2张图片

“个人很钟爱的一款手工饼干，很简单！”

食材明细

主料

无盐黄油 90克
糖粉 92克
全蛋液 50克
低筋面粉 200克
美国大杏仁 50克
小苏打 1.25ml
好时可可粉 24克

甜味口味
烤工艺
一小时耗时
简单难度

杏仁巧克力饼干的做法步骤

1
准备食材
2
将可可粉和面粉还有小苏打混合，杏仁切碎备用。
3
将糖粉倒入室温软化后的黄油大碗里。
4
将糖粉和黄油搅拌均匀，将鸡蛋分数次倒入，每一次都要等到鸡蛋完全与黄油糖粉搅拌均匀后在倒入下一次。
5
再次以低速搅打均匀，不需要把黄油打发。
6
筛入可可粉面粉和小苏打的混合粉。
7
倒入切好的杏仁。
8
把食材全部混合，揉成几份。将其中一份整形成长方形，厚度1厘米。
9
切成均匀的长条，摆在铺好锡纸的烤架上。
10
烤箱预热好，上下火180度，烤到饼干用手按上去变硬即可。
11
出炉后冷却食用。密封常温保存可以至少一周。

小窍门

1、第八步揉成面团的时候，只要成团即可，千万不要反复揉，以免面筋形成过多导致饼干口感欠佳。
2、巧克力饼干在烤的时候不太会变色，烤的时候要在烤箱边上随时观察。如果饼干棒按上去感觉硬硬的，就可以出炉了。
3、食材里的可可粉不能换成巧克力或者巧克力酱。

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使用的厨具：其它、电烤箱

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