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醋溜白菜

捷赛私房菜

醋溜白菜的做法

1张图片

“这道菜的关键是主料的选择，最好选择白菜帮子，用刀片一下，片的薄一些，然后在出锅时加入醋，烹出醋香味。虽然操作简单，但味道确实是很不错的。”

食材明细

主料

大白菜帮 300克

辅料

盐 3克
油 20毫升
醋 20毫升
干辣椒 2个
葱 2段
水量 20毫升

其他口味
焖工艺
十分钟耗时
简单难度

醋溜白菜的做法步骤

1
将白菜洗净去叶，然后用斜刀成大片，沥干水份，干辣椒切小段备用；
2
葱切葱花；
3
锅内依次放入油、葱花等除醋之外的调料、水、处理好的主料；
4
盖上锅盖，启动【家常•干锅】（【H•DryUpCooking】）功能，烹饪程序自动执行；
5
当加热时间显示超过3分钟或者轻触锅盖感觉烫手的时候，立刻打开锅盖；
6
待烹饪结束后，迅速加入醋并把食材搅拌均匀，盛入盘中即可。

小窍门

1.醋和糖的用量可以根据个人口味调整；
2.白菜尽量选用菜帮。

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