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自制过年小零食-莲藕糖

自制过年小零食-莲藕糖的做法

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“前两天的胡萝卜糖反响不错，这次呈上莲藕糖做法，源于儿子想吃，婆婆自告奋勇买的嫩藕，但我发现还是要大的藕卖相才好看，吃起来有莲藕的脆甜加上糖霜的包裹，别有一番滋味。”

食材明细

主料

鲜藕 500克
冰糖 300克

辅料

水 200ml

甜味口味
煮工艺
一小时耗时
简单难度

莲藕糖的做法步骤

1
200ml加冰糖煮至糖融化
2
莲藕切片泡水待用
3
糖融化后加入莲藕中火熬煮，搅拌。
4
糖粘稠后小火继续搅拌至起糖沙。
5
冷却后糖沙包裹。

小窍门

莲藕要大的品相好，加水融糖，慢熬煮。

来自美食天下屁东妈的作品

使用的厨具：炒锅

所属分类：素菜

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