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糖醋莲藕

糖醋莲藕的做法

2张图片

“把莲藕做成的这个糖醋菜，没有了肉类的油腻，吃起来非常清爽，相比莲藕自身又多了些味道。”

食材明细

主料

莲藕一节
胡萝卜 一个

辅料

生抽 2勺
白砂糖 3勺
醋 4勺
番茄酱 2勺
水淀粉 适量

酸甜口味
炒工艺
半小时耗时
普通难度

糖醋莲藕的做法步骤

1
准备好材料后，把莲藕去皮洗净后切成滚刀块，胡萝卜同样去皮洗净切成滚刀块。
2
准备糖醋汁，把2勺生抽，3勺白砂糖，4勺醋，2勺番茄酱混匀。
3
把切好的莲藕先放入锅中煮开，然后把胡萝卜放入一起煮开后捞出沥干水份。
4
锅中倒入适量油，把煮熟的莲藕和胡萝卜放入煸炒。
5
翻炒均匀后加入糖醋汁，炒匀
6
翻炒至上色，汤汁浓稠后倒入水淀粉收汁即可熄火。
7
酸甜可口，清爽美味，营养丰富的糖醋莲藕。

小窍门

1、莲藕和胡萝卜先焯水可以节省炒至时间。
2、这个糖醋汁可以根据自已的口味稍作调整。

来自美食天下乐食记的作品

使用的厨具：炒锅

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