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黄金鸡锤

黄金鸡锤的做法

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“小朋友的最爱，金灿灿的炸鸡，自己制作干净又卫生，味道一点不输快餐店，操作起来也很简单哟，装高档必备、扮洋气必须。”

食材明细

主料

翅根 8个

辅料

盐 2勺
料酒 3匙
黑胡椒 2勺
葱 0.5棵
姜 0.5个
鸡蛋 1个
淀粉 30克
面包糠 30克

五香口味
炸工艺
十分钟耗时
简单难度

黄金鸡锤的做法步骤

1
翅根洗干净控水。
2
从根部用剪刀或尖刀将翅根上的筋挑断（好残忍…），肉剥离骨头向下翻。
3
翻起来蛮容易的。大概翻到这种程度。
4
葱切段、姜切丝，倒入料酒、盐、黑胡椒、五香粉腌制两小时。
5
腌好的翅根上面均匀裹上一层干淀粉。
6
再裹上一层蛋液，最后在装满面包糠的碗里打个滚就变成酱紫。
7
国内放油，小火烧热，切忌油温不能过高，要小火。
8
放入鸡翅，开炸！中间用牙签扎一下，能轻松扎透就可以出锅了。
9
出锅之后裹上一层锡纸，吃起来就不怕脏手不怕烫了。
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出锅之后裹上一层锡纸，吃起来就不怕脏手不怕烫了。

来自美食天下格蓝蓝的作品

使用的厨具：炒锅

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