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干炸园茄

干炸园茄的做法

1张图片

“冬天超市还有园茄，家人都喜欢吃干炸的，很简单。”

食材明细

主料

园茄半个

辅料

盐少许
面粉少许
蚝油少许
橄榄油 少许
花生油 适量

咸鲜口味
炸工艺
三刻钟耗时
简单难度

干炸园茄的做法步骤

1
先准备原料
2
园茄去皮切成手指粗的长条
3
面粉加水调成稀糊，再加入少许的蚝油和橄榄油调均，最后加入少许盐。面糊调成筷子从糊中捞起面糊时，面糊成一条线向下流就可。
4
热锅加入花生油，待油热到6-7成时放入茄条，同时注意关成小火，这样炸出来的茄条外焦里软。

小窍门

趁热吃口感较好，一顿吃不完还可以做成烩茄子。

来自美食天下乐：在吃的作品

使用的厨具：炒锅

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