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南京赤豆圆子

南京赤豆圆子的做法

1张图片

“每次去南京大排档都要点酒酿赤豆元宵，特别好吃，回来自己试了试，赤豆可以祛湿，对身体很好的”

食材明细

主料

红豆 200克
糯米粉 200克

辅料

冰糖 2茶匙

甜味口味
煮工艺
一小时耗时
简单难度

南京赤豆圆子的做法步骤

1
红豆最好提前泡一碗
2
有料理机最好，没有也可以用高压锅或者普通煮锅煮红豆
3
加入冰糖，喜欢吃甜的可以多放，水要少
4
糯米粉200克，没有特别的重量，喜欢吃可以多放些
5
温水活成光滑的面团
6
用手撮成条状
7
切成丁儿或者圆球儿，我多做了些放入冰箱，下次可以直接煮
8
料理机的豆沙做好了，找个煮锅加入水把豆沙放入（不喜欢豆沙的可以不用料理机，直接煮豆子）开锅后加入圆子
9
如果觉得不够甜，可以在放些冰糖

小窍门

赤豆可以放入高压锅提前煮好

来自美食天下周雅欠的作品

使用的厨具：煮锅

所属分类：甜品

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