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手把手教您做山形吐司

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“这款吐司，妈妈非常喜欢，于是，经常做它。山形吐司，面粉540g，450g吐司盒两个。”

主料

辅料

1
取下面包机内桶，称入牛奶。
2
磕入两个鸡蛋。
3
称入糖。
4
称入盐，与糖对角放。
5
称入面粉。
6
面粉中间挖个小坑，放入酵母，酵母不能与糖和盐接触。然后把面包机桶放入面包机，安装好，选择和面程序。
7
和面结束后，放入室温软化的黄油，再次选择和面程序，把面团和至扩展阶段，即取出一小块面团，能在手上形成手套膜。
8
利用面包机把面团发至2-2.5倍大。
9
取出排气并分为6等份，盖上保鲜膜静置10-15分钟。
10
取一个小面团，擀成牛舌状，并如图折叠。
11
再次擀开，尽量擀成长方形。
12
卷起来，最后卷的那个边用手按的薄一些，这样整的好看。
13
放入吐司盒。
14
放入烤箱进行再次发酵，烤箱底部放碗热水，夏天可以不放热水。生坯发酵至模具的9分满时，取出，烤箱170度预热。预热好以后，放入烤箱，170度，上下火，自下向上第二层，40分钟左右，20分钟时视顶部上色情况及时盖上锡纸。