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油炸糖糕

馋猫小果果

油炸糖糕的做法

1张图片

“感冒了好几天了，一直没什么胃口，想吃点甜的，就想起老妈平日里做的一个甜品，炸糖糕。试着做了两次，很香甜但是不能吃多了，实在是怕长肉啊”

食材明细

主料

面粉适量
白糖适量

辅料

食用油 适量

甜味口味
炸工艺
一小时耗时
普通难度

油炸糖糕的做法步骤

1
盆子里倒入适量面粉，放少许白糖
2
用刚烧开的水和面，边加开水边用擀面杖边快速搅拌，搅拌到没有干面粉，面和的稍微软一些
3
等面不太烫时，手上沾点食用油把面揉成光滑的面团，醒一会儿，醒的时候用布把面团盖上，以免面团表面干裂
4
碗里取适量白糖，放入少许面粉，防止炸的时候糖跑出来
5
面团搓成长条
6
分成剂子，摁成圆饼（我弄的不太圆，呵呵）
7
把面饼中间弄成小窝窝
8
放白糖，不能放太多，然后包好（注意手上不能沾油，不然面封不好口炸的时候会漏糖）
9
依次包好
10
等油八成热改成中小火炸制
11
糖糕全都浮起来
12
炸成两面金黄色出锅

小窍门

1，开水烫面的时候要快速搅拌，2.包糖时候手上尽量不要沾油，包不严的话炸的时候糖会跑出来哦

来自美食天下馋猫小果果的作品

使用的厨具：炒锅

所属分类：糕点

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