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快手早餐——西葫芦鸡蛋饼(糊塌子)的做法

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食材明细

主料
辅料

西葫芦鸡蛋饼的做法步骤

  • 快手早餐——西葫芦鸡蛋饼(糊塌子)的做法步骤:1
    1
    西葫芦(1小个)擦丝,放一勺盐,静置5分钟。
  • 快手早餐——西葫芦鸡蛋饼(糊塌子)的做法步骤:2
    2
    3个鸡蛋打散,加面粉搅拌。
  • 快手早餐——西葫芦鸡蛋饼(糊塌子)的做法步骤:3
    3
    ,将步骤1中的西葫芦丝挤出水分(不用太用力,捎留有些汁液)放入步骤2中的面糊中继续搅拌均匀。
  • 快手早餐——西葫芦鸡蛋饼(糊塌子)的做法步骤:4
    4
    步骤3搅拌均匀后的面糊的实物图。
  • 快手早餐——西葫芦鸡蛋饼(糊塌子)的做法步骤:5
    5
    用油刷在不粘锅上少抹上一层油,小火,取出适量加了西葫芦丝的面糊在不粘锅中,用小铲将面糊涂开成圆形。
  • 快手早餐——西葫芦鸡蛋饼(糊塌子)的做法步骤:6
    6
    待面糊基本凝固,轻微晃动不粘锅,当面饼可以滑动时,用较宽的铲将面饼迅速翻面。待面饼两面煎至金黄即可出锅。

小窍门

1、步骤2中,口感较重的,可以在面糊里再少量的盐,口感较轻的,不用加盐的。
2、步骤6中,一定要用较宽的铲翻面,否则面饼容易破掉。
3、3个鸡蛋100克面做了3张饼,刚好3人早餐,成品图是1张饼的量,供参考。
来自 美食天下 大头宝妈妈 的作品
使用的厨具:不粘锅
所属分类: 主食   家常菜   老人   早餐     

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