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鲜辣够味—剁椒鱼头

fruitknife007
鲜辣够味—剁椒鱼头的做法

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“老公喜欢鱼，于是我们餐桌上没顿必有鱼。今天上的是剁椒鱼头。”

食材明细

主料
辅料

剁椒鱼头的做法步骤

  • 鲜辣够味—剁椒鱼头的做法步骤：1
    1
    市场上买的鱼头，从中间刨开，但是不要刨断。然后清洗干净鱼头。加盐腌一下，最少30分钟。腌的时候搓一下鱼头，比较好入味。
  • 鲜辣够味—剁椒鱼头的做法步骤：2
    2
    切葱和姜丝铺在盘子上。
  • 鲜辣够味—剁椒鱼头的做法步骤：3
    3
    将腌制好的鱼放在铺了葱姜的盘子里。
  • 鲜辣够味—剁椒鱼头的做法步骤：4
    4
    在鱼上撒上剁椒，在撒上一些姜丝和葱。蒸锅加水烧烤，放入鱼头，蒸熟。
  • 鲜辣够味—剁椒鱼头的做法步骤：5
    5
    蒸熟的鱼头将汤去到，然后另取一个锅，倒入油，将油烧热，趁热浇到鱼头上，就可以食用了。

小窍门

鱼头一定要腌制入味，否则只能尝到剁椒的味道。
来自 美食天下 fruitknife007 的作品
使用的厨具：蒸锅、炒锅
所属分类： 热菜  

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