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剁椒鱼头的做法

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三步教会你一道居家必备家常待客菜!超好吃……

食材明细

主料
辅料
  • 李锦记蒸鱼豉油 适量
  • 坛坛乡精制剁辣椒 适量

剁椒鱼头的做法步骤

  • 剁椒鱼头的做法步骤:1
    1
    第一步:腌鱼头买鱼头的时候就让摊主对半切开,冲洗干净后两面都淋上李锦记蒸鱼豉油,腌15分钟;* 大部份都只是用盐腌鱼头,这里用蒸鱼豉油算是偏门,不过,也正是好吃的关键点之一!
  • 剁椒鱼头的做法步骤:2
    2
    第二步:摆盘取一个有深度的大盘,底部先铺上姜片和葱白
  • 剁椒鱼头的做法步骤:3
    3
    然后将鱼头平铺上去,正面朝上;* 不能用平盘,因为蒸好后会有汤汁,这汤汁也不能浪费啊,隔天下碗面啥的相当赞哦!
  • 剁椒鱼头的做法步骤:4
    4
    均匀铺上坛坛乡精制剁辣椒;* 这道菜的第二个关键点,剁椒的选择。坛坛乡是老牌子了,用它来蒸鱼头那味道正哈!
  • 剁椒鱼头的做法步骤:5
    5
    第三步:蒸鱼头大火蒸15分钟左右,即可!
  • 剁椒鱼头的做法步骤:6
    6
    最后放些葱花
  • 剁椒鱼头的做法步骤:7
    7
    烧热油淋上去,香味扑鼻~~~
来自 美食天下 恩泽妈咪 的作品
使用的厨具:蒸锅
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