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奥尔良鸡肉卷的做法

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食材明细

主料
辅料

奥尔良鸡肉卷的做法步骤

  • 奥尔良鸡肉卷的做法步骤:1
    1
    用开水和面,揉成团后静置半小时再揉成光滑的面团。
  • 奥尔良鸡肉卷的做法步骤:2
    2
    取一小块面团擀成一张约3mm的大面皮,用直径约5cm的圆盖子压出圆形的胚子。
  • 奥尔良鸡肉卷的做法步骤:3
    3
    把5、6个胚子放在一起擀成直径约16cm的圆形,每张皮子都要刷一层薄薄的烹调油,防止粘连。
  • 奥尔良鸡肉卷的做法步骤:4
    4
    把擀好的皮子放入蒸锅内大火蒸10分钟。
  • 奥尔良鸡肉卷的做法步骤:5
    5
    趁热把每一张皮子撕开,很薄的。
  • 奥尔良鸡肉卷的做法步骤:6
    6
    鸡腿去骨。
  • 奥尔良鸡肉卷的做法步骤:7
    7
    用奥尔良烧烤料和大葱腌制10小时。
  • 奥尔良鸡肉卷的做法步骤:8
    8
    用锡纸包好入空气炸锅180度20分钟。
  • 奥尔良鸡肉卷的做法步骤:9
    9
    鸡腿切成条备用。
  • 奥尔良鸡肉卷的做法步骤:10
    10
    准备好生菜、面皮,把鸡腿包上就可以吃了。

小窍门

皮子擀得越大越薄,但是也要注意不要太薄否则很容易破裂。
鸡腿可以提前腌制好放进冰箱冷藏1天,更加入味。
来自 美食天下 我爱西兰花77 的作品
使用的厨具:空气炸锅、蒸锅
所属分类: 主食   家常菜   儿童   早餐   夏季食谱   宴客菜  

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