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玉米包子

玉米包子的做法

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“用紫薯包成的玉米形包子，第一次做的”

食材明细

主料

面粉适量
紫薯适量
鸡蛋两个
香菇适量
平菇适量
胡罗卜 一个
芹菜适量
葱适量
木耳适量
小白菜叶 适量

辅料

盐少许
芝麻油 少许
花生油 适量

咸甜口味
蒸工艺
数小时耗时
普通难度

玉米包子的做法步骤

1
准备馅料
2
鸡蛋和葱炒成蛋粒，蔬菜切成粒备用
3
所有的馅料混合均匀，再加入少许芝麻油、盐调味
4
提前4小时先把面用发酵粉和面肥活成面团，醒发。
5
蒸熟的紫薯
6
取一块紫薯加入适量面粉，活成紫薯面
7
这是活好的紫薯面团，用湿布盖上醒
8
先用发面包裹馅料，整成园柱形，紫薯面擀成园皮
9
用紫薯皮包住发面裹的园包，并初步整形成玉米状
10
用两片白菜叶做玉米叶垫在紫薯玉米下面，再用骨针按纵、横按压，刻出玉米粒形。冷水上锅蒸30分种就好了。

小窍门

我做的是咸味的馅，做甜味的豆沙馅口感会更好的。

来自美食天下乐：在吃的作品

使用的厨具：蒸锅、炒锅

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