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枣泥一口酥

枣泥一口酥的做法

4张图片

“传统的中式酥皮点心，个子小小，吃起来只需一口。虽然这么小的点心做起来比较麻烦，吃着却方便了很多，不用担心咬一口掉渣渣哦。”

食材明细

主料

面粉 350克
猪油 105克
清水 100毫升
自制枣泥馅 适量

甜味口味
烘焙工艺
数小时耗时
简单难度

枣泥一口酥的做法步骤

1
将面粉200克、猪油30克、水100毫升揉成光滑的面团
2
面粉150克、猪油75克混合成油酥
3
按照需要的大小将水油皮和油酥分成同等份数，团成圆球形。
4
取一个面团按扁，将油酥放在中间。
5
将包住油酥的面团收口团成圆形。
6
将包好油酥的面团按扁，擀成椭圆形。
7
将椭圆面片从上而下卷起。
8
完成所有面团，盖上保鲜膜松弛10分钟。
9
将饧好的面卷竖放，擀成长条形。
10
将擀好的面团从上而下卷起，松弛10分钟。
11
竖着拿起面卷，收口向上，拇指按住面卷中央，将上下两端向中间折起。
12
将面团团成圆形，擀圆。
13
把面团放在手中，中间放上适量馅料，用另一只手的虎口转圈从底部将面皮往上推。
14
收口成团，封口向下放好。
15
红色素加少量水，用筷子在一口酥上面点个红点（可以省略）放入预热好的烤箱160度烤20分钟。

来自美食天下温暖sunny 的作品

使用的厨具：电烤箱

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