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浓滑巧克力慕斯

浓滑巧克力慕斯的做法

2张图片

“香浓丝滑的巧克力慕斯一定是喜欢巧克力的人不容错过的珍品，比DQ的香浓巧克力更浓郁的巧克力的感觉，简直不能再棒了，配上一些红果，微微的酸味刺激着味蕾，更是带来全新的体验，”

食材明细

主料

巧克力 40g
白砂糖 15g+5g

辅料

蛋黄一个
淡奶油 100g

其他口味
其他工艺
十分钟耗时
普通难度

浓滑巧克力慕斯的做法步骤

1
把15g细砂糖加入淡奶油中打发，
2
完全打发，（能出现清晰并深刻的纹路且不会消失，）
3
把5g白砂糖加入蛋黄中打发，
4
这个过程可能需呀几分钟，
5
打发至颜色变浅，体积膨胀，
6
把巧克力隔水融化，
7
加入打发好的蛋黄，翻拌均匀，
8
再加入打发好的淡奶油，翻拌均匀，去冰箱冷藏一小时即可挤出形状，配上些红果食用，

来自美食天下灵泠的作品

使用的厨具：打蛋器

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