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鲜虾芦笋意大利面

鲜虾芦笋意大利面的做法

4张图片

“很久没吃意大利面了，昨天女儿提出要吃，刚好买了芦笋和虾，于是做了个清爽版的。”

食材明细

主料

意大利面 250克
芦笋 1把
基尾虾 100克
胡萝卜 一截

辅料

黄油 30克

原味口味
煮工艺
廿分钟耗时
普通难度

鲜虾芦笋意大利面的做法步骤

1
基尾虾剥去外壳。
2
用牙签挑去泥肠。
3
用盐揉搓。
4
从后背划开，不要切太深。
5
放料酒和姜丝腌15分钟。
6
芦笋洗净切斜刀。
7
汤锅烧开水，加盐和几滴油，放芦笋焯水20秒后捞出。
8
过冷开水后沥干水分。
9
胡萝卜用模具刻出花朵。
10
放水里焯熟沥出。
11
汤锅烧开水下意大利面。
12
挑出虾仁里的姜丝，放油锅快速翻炒。
13
放芦笋翻炒，加入煮熟的意大利面胡萝卜拌匀，调盐起锅。
14
装盘即可。

小窍门

焯水芦笋时放适量盐和油，可保持芦笋碧绿。

来自美食天下如莲静心的作品

使用的厨具：煮锅、炒锅

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