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清炒芥菜芯

清炒芥菜芯的做法

1张图片

“这是昨晚做的一道素菜，嫩嫩的，清脆，有淡淡的芥菜清香，喜欢芥菜微微的苦味。”

食材明细

主料

芥菜 500g
蒜 10g
姜丝 5g

辅料

花生油 20g
盐 5g

原味口味
炒工艺
廿分钟耗时
普通难度

清炒芥菜芯的做法步骤

1
芥菜掰断，用清水泡一小时，备用；
2
姜切丝，蒜切块，备用；
3
姜丝和蒜放锅里炒一下，爆香
4
放入芥菜爆炒至断生，加点水，炒至变软，加入盐调味，即可（忙着做菜，忘记拍图了）

小窍门

这个菜加了点姜丝，是因为，芥菜属寒性，所以加点姜，中和一下。

来自美食天下梧桐花开87 的作品

使用的厨具：炒锅

所属分类：素菜

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