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杏仁茶的做法

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杏仁茶是由宫廷传入民间的一种汉族传统茶饮,又名杏仁酪或杏酪,最近我就爱上了这个,隔天中午就煮上一碗,满口的杏仁香味,我做了改动,不用过滤也一样好喝

食材明细

主料
辅料

杏仁茶的做法步骤

  • 杏仁茶的做法步骤:1
    1
    辅料准备好,核桃,花生,瓜子,芝麻用微波打熟,冰糖敲碎
  • 杏仁茶的做法步骤:2
    2
    准备一袋杏仁
  • 杏仁茶的做法步骤:3
    3
    打磨成粉
  • 杏仁茶的做法步骤:4
    4
    杏仁加清水细细打磨两分钟
  • 杏仁茶的做法步骤:5
    5
    打的浆特别细腻,已经不用过滤了
  • 杏仁茶的做法步骤:6
    6
    糯米粉加少量清水搅至没有结块
  • 杏仁茶的做法步骤:7
    7
    把打好的杏仁浆和冲好的糯米水倒入奶锅,再加1小碗水,中火煮开,转小火再煮五分钟
  • 杏仁茶的做法步骤:8
    8
    煮到差不多需要的稠度,加冰糖,待冰糖融化,关火
  • 杏仁茶的做法步骤:9
    9
    倒入两个小碗中
  • 杏仁茶的做法步骤:10
    10
    把辅料撒上
  • 杏仁茶的做法步骤:11
    11
    开始享用吧~!~!~

小窍门

1.杏仁粉打成粉再清水打成浆后就不用再过滤了
2.冲糯米粉的水要用凉水
3.我这些的量正好出了两小碗
4.撒在上面的辅料可以随自己喜好加减
5.熬的时候要小火,并不停搅拌,以免糊锅
来自 美食天下 淡如菊 的作品
使用的厨具:煮锅
所属分类: 甜品   饮品   粤菜   老人   早餐  

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