客户端

下载客户端
把百万菜谱存到手机
美食天下

菜谱

菜谱首页 分类 菜单 排行 食材 食疗食补
您的位置美食天下 > 菜谱 > 烘焙 戚风蛋糕
粗粮蛋糕--抹茶荞麦戚风蛋糕的做法

  1张图片

食材明细

主料

抹茶荞麦戚风蛋糕的做法步骤

  • 粗粮蛋糕--抹茶荞麦戚风蛋糕的做法步骤:1
    1
    准备材料:蛋黄蛋白分离;低粉和荞麦粉混合过筛,抹茶粉过筛,蔓越莓干剪碎,熟白芝麻擀碎。
  • 粗粮蛋糕--抹茶荞麦戚风蛋糕的做法步骤:2
    2
    抹茶粉先以少许的热水调匀。
  • 粗粮蛋糕--抹茶荞麦戚风蛋糕的做法步骤:3
    3
    加入剩余热水及色拉油拌匀,再加入荞麦低筋粉拌匀。
  • 粗粮蛋糕--抹茶荞麦戚风蛋糕的做法步骤:4
    4
    加入蛋黄和朗姆酒搅拌成抹茶面糊。
  • 粗粮蛋糕--抹茶荞麦戚风蛋糕的做法步骤:5
    5
    蛋白分3次加糖打发至细腻顺滑的蛋白霜,捞起不滴落带小弯钩状态。
  • 粗粮蛋糕--抹茶荞麦戚风蛋糕的做法步骤:6
    6
    取1/3蛋白霜加入抹茶面糊轻轻拌匀。
  • 粗粮蛋糕--抹茶荞麦戚风蛋糕的做法步骤:7
    7
    再倒入剩余蛋白霜内用橡皮刮刀轻轻拌匀。
  • 粗粮蛋糕--抹茶荞麦戚风蛋糕的做法步骤:8
    8
    加入蔓越莓干碎和芝麻粒拌匀。
  • 粗粮蛋糕--抹茶荞麦戚风蛋糕的做法步骤:9
    9
    将面糊倒入模具放入预热好的烤箱中。
  • 粗粮蛋糕--抹茶荞麦戚风蛋糕的做法步骤:10
    10
    170度25-30分钟,出炉后倒扣放凉脱模。

小窍门

荞麦粉可以直接淘宝,或者将生荞麦粒用料理机打成粉末。加了荞麦粉的面糊会比较黏是正常的,在与蛋白霜拌和时小心不要消泡。烘烤过程中面糊表面达到上色状态,马上盖上锡纸。
来自 美食天下 安娜蔡蔡妈 的作品
使用的厨具:电烤箱
所属分类: 烘焙   戚风蛋糕  

抹茶荞麦戚风蛋糕的更多做法

更多

你可能还喜欢

更多

热门推荐

更多