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博山酥锅

賊★娛樂
博山酥锅的做法

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食材明细

主料
辅料

博山酥锅的做法步骤

  • 博山酥锅的做法步骤：1
    1
    猪骨头，焯水，使其去掉血水。
  • 博山酥锅的做法步骤：2
    2
    泡湿海带
  • 博山酥锅的做法步骤：3
    3
    藕切片
  • 博山酥锅的做法步骤：4
    4
    白菜洗净控干水分水
  • 博山酥锅的做法步骤：5
    5
    猪蹄剁成3-5cm块，焯水
  • 博山酥锅的做法步骤：6
    6
    带皮五花肉切2-3cm小块
  • 博山酥锅的做法步骤：7
    7
    大海带里面卷好五花肉
  • 博山酥锅的做法步骤：8
    8
    陈醋
  • 博山酥锅的做法步骤：9
    9
    高度白酒
  • 博山酥锅的做法步骤：10
    10
    酱油
  • 博山酥锅的做法步骤：11
    11
    白糖
  • 博山酥锅的做法步骤：12
    12
    料酒
  • 博山酥锅的做法步骤：13
    13
    葱姜、花椒、大料
  • 博山酥锅的做法步骤：14
    14
    料包
  • 博山酥锅的做法步骤：15
    15
    骨头铺锅底
  • 博山酥锅的做法步骤：16
    16
    然后，铺上藕片、猪蹄
  • 博山酥锅的做法步骤：17
    17
    料包、葱姜、海带、豆腐、五花肉、海带卷、过油的鲅鱼段依次铺好
  • 博山酥锅的做法步骤：18
    18
    最后盖上大白菜，加入，料酒’酱油、醋、糖、盐
  • 博山酥锅的做法步骤：19
    19
    上火炜炖，先大火开锅后转中火，食材遇热体积变小后，转入高压锅，50分钟即可出锅
  • 博山酥锅的做法步骤：20
    20
    打开高压锅
  • 博山酥锅的做法步骤：21
    21
    放凉后味道更佳
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使用的厨具：高压锅
所属分类： 私房菜  

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