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软炸虾仁

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“前几天跟朋友学到了软炸糊的调配，正好用上了，给妞儿炸个虾仁，很好吃呢。嘿嘿。
材料：青虾鸡蛋玉米淀粉烹调油葱姜
调料：盐料酒生抽糖
做法：”

主料

辅料

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材料图
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将虾仁用盐水泡洗干净。
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3、用洁布吸干虾仁的水份。
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4、入在碗里，加上葱姜碎生抽盐糖料酒拌均匀腌上。
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5、取一个碗，将一个鸡蛋打散，加上鸡蛋等量的玉米淀粉。
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6、拌成细腻的糊糊，加上一勺烹调油拌均匀。
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7、将腌好的虾仁放入糊中，裹均匀。
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8、起油锅，油热后下锅，可以试着放一块葱，下锅反应剧烈即可投料。虾仁需要分散下锅，避免粘在一起。炸定型后出锅，待全部食物全都炸定型后，再回锅复杂，上色均匀出锅。
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9、炸好的虾仁，配上喜欢的酱料就可以了。