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枸杞叶鲫鱼汤

BeiBei_Mom
枸杞叶鲫鱼汤的做法

  2张图片

“这段时间市场上经常香到枸杞叶的身影，基本隔几天就会买一次。
也经常会买些小鲫鱼，这次尝试鲫鱼汤滚枸杞叶，非常鲜美呢！”

食材明细

主料
辅料

枸杞叶鲫鱼汤的做法步骤

  • 枸杞叶鲫鱼汤的做法步骤：1
    1
    备好食材，把鲫鱼清理干净。
  • 枸杞叶鲫鱼汤的做法步骤：2
    2
    把枸杞叶摘下，清洗干净备用。
  • 枸杞叶鲫鱼汤的做法步骤：3
    3
    热锅下油，把鲫鱼放锅里小火煎。
  • 枸杞叶鲫鱼汤的做法步骤：4
    4
    把鲫鱼两煎至微黄色，加进姜片和适量水，大火烧开。
  • 枸杞叶鲫鱼汤的做法步骤：5
    5
    直至汤变成奶白色后把鲫鱼捞起。
  • 枸杞叶鲫鱼汤的做法步骤：6
    6
    再把枸杞叶加入。
  • 枸杞叶鲫鱼汤的做法步骤：7
    7
    大火煮开后继续煮数十秒，调味便可。

小窍门

1.煎鱼时先把一面煎好后再翻另一面（不要太早翻动），这样才不容易煎破鱼皮。
2.小鲫鱼鱼刺小而多，所以捞出鲫鱼时要小心，以防鱼刺掉汤里。
来自 美食天下 BeiBei_Mom 的作品
使用的厨具：炒锅
所属分类： 汤类   家常菜   产妇   朋友聚餐   秋季食谱   晚餐  

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