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香煎千页豆腐

我爱西兰花77

香煎千页豆腐的做法

2张图片

“好想吃烧烤，但是外面卖的太不放心了，而且烧烤小摊都歇业回家过年了，只好自己动手吧。”

食材明细

主料

千页豆腐 2块
姜蒜水 适量
花椒面 少许
小葱 1棵

辅料

豆瓣适量
盐适量
辣椒面 少许

微辣口味
蒸工艺
十分钟耗时
简单难度

香煎千页豆腐的做法步骤

1
准备好千页豆腐，用清水冲洗一下。
2
沥干水分后切约5mm厚的块。
3
刷上豆瓣，淋上姜蒜水，腌制20分钟。
4
平底锅刷少许油，放入豆腐，小火煎，煎的时候少量的撒姜蒜水。
5
煎至两面金黄时撒盐、花椒面、辣椒面，最后撒入小葱花。

小窍门

辣椒面和花椒面根据自己的口味酌情放，煎豆腐的时候撒点姜蒜水起到增香、保持豆腐水份的作用，吃起来又香又Q弹。

来自美食天下我爱西兰花77 的作品

使用的厨具：平底锅

所属分类：小吃

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