“第一次没减量做糖。50克蓝莓酱真没多少。
把食尚先生的草莓软糖与桂圆饴嫁接，舍弃吉利丁，用蓝莓酱做成蓝莓口味的软糖，想要的是早年那种高粱饴的口感。而且，这样的材料更方便易得，只要不是特别追求那种QQ的口感，稍在厨房里翻检一番，立即就可以制作。
设想中的可行性被实践的成功验证。蓝莓酸酸甜甜的味道搭配上古早高粱饴的口感，真是一种别趣。”

主料

• 水 100克
• 蓝莓酱 50克
• 白砂糖 60克
• 麦芽糖 60克
• 盐 少许

辅料

• 太白粉 30克
• 水 30克
• 熟玉米淀粉 适量