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糖醋焖藕

糖醋焖藕的做法

3张图片

“以前做藕基本上都是炒着吃的，今天做的这个的藕即像炒又像拌，是介于炒和拌之间的方法，清脆的藕片酸甜适中，再加上花椒那麻香的口感，味道还是蛮不错的。”

食材明细

主料

白莲藕 1节

辅料

生抽少许
酱油少许
醋少许
白糖少许
花椒粒 少许

咸鲜口味
炝工艺
廿分钟耗时
普通难度

糖醋焖藕的做法步骤

1
莲藕一节
2
去皮后切片
3
水烧热焯烫莲藕
4
捞出过凉开水
5
准备一小碗糖醋汁：酱油1勺、生抽1勺、醋2勺、白糖2勺
6
炒锅烧热倒少许油爆香花椒粒后弃之
7
接着倒入勾兑的糖醋汁
8
倒入焯烫后的藕片
9
盖盖焖2-3分钟即可

小窍门

花椒粒要小火炸出麻香味口感才好。

来自美食天下康康1818 的作品

使用的厨具：炒锅

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