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西红柿疙瘩汤

西红柿疙瘩汤的做法

3张图片

“非常经典、最普通的家常疙瘩汤，做早餐也是快手饭。油腻的吃多了，换个口味。”

食材明细

主料

西红柿 一个
面粉 200克
鸡蛋一个

辅料

葱花少许
植物油 一汤匙
盐适量
白糖少许
清水适量

其他口味
煮工艺
廿分钟耗时
简单难度

西红柿疙瘩汤的做法步骤

1
一个西红柿洗净，表面切十字刀，放入开水锅中烫一会；
2
烫好的西红柿去皮，切小丁；
3
炒锅放少许的油，放入葱花炒出香味；
4
放入西红柿丁，翻炒均匀；
5
待西红柿变得汤汁浓稠时，放一勺白糖；
6
放入适量的清水
7
面粉放入盆里，在极细的流水下，用手抽不停的搅打，搅打成所需的面疙瘩；
8
待锅里的水烧开，拨入面疙瘩，并用筷子搅开；
9
面疙瘩下入锅里后，稍煮一会，淋入一个打散的鸡蛋；
10
待鸡蛋浮起后，放适量盐调味；即可起锅。

小窍门

炒西红柿放一勺糖，避免过酸。

来自美食天下悠哈厨房的作品

使用的厨具：炒锅

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