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孜然鱿鱼条

土豆丝卷饼

孜然鱿鱼条的做法

4张图片

“鱿鱼对骨骼发育和造血十分有益，可预防贫血。鱿鱼除了富含蛋白质及人体所需的氨基酸外，还是含有大量牛黄酸的一种低热量食品。可预缓解疲劳，恢复视力，改善肝脏功能。鱿鱼也是孩子最喜欢吃的，所以，鱿鱼是我家餐桌上出现很频繁的美味”

食材明细

主料

鱿鱼 400g

辅料

大青椒 1个
油 3汤勺
盐 1小勺
小米椒 2个
姜丝适量
孜然 1勺
胡椒粉 适量
洋葱半个

咸鲜口味
炒工艺
半小时耗时
高级难度

孜然鱿鱼条的做法步骤

1
鱿鱼洗干净切成约5cm长，1cm宽的条。焯水后捞出，控干水备用。
2
孜然姜丝和小红椒备好。
3
洋葱和青椒都切丝。
4
炒锅热油，放入姜丝和辣椒炒香，在放入胡椒粉炸一下。
5
放入洋葱和青椒丝炒出香味。
6
倒入鱿鱼条大火翻炒。加盐后把锅内水分炒干。
7
锅内无水分炒出油，在加入一勺孜然。
8
炒匀即可。

小窍门

清洗鱿鱼的时候最好把鱿鱼的红衣撕掉。
高血脂、高胆固醇血症、动脉硬化等心血管病及肝病患者就应慎食。鱿鱼性质寒凉，脾胃虚寒的人也应少吃。鱿鱼是发物，患有湿疹、荨麻疹等疾病的人忌食。

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使用的厨具：炒锅

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