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蒜香西葫芦的做法

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西葫芦我们这里称作茭瓜,做法多样,为避免摄入过多油脂,换一种做法,蒸菜~可最大限度的保留蔬菜中的营养成分,趁热浇上炸香的蒜油,蒜香扑鼻。

食材明细

主料
辅料

蒜香西葫芦的做法步骤

  • 蒜香西葫芦的做法步骤:1
    1
    准备一个西葫芦、几瓣蒜;
  • 蒜香西葫芦的做法步骤:2
    2
    西葫芦洗净,削掉外皮的疤痕,对切两半,再切成稍厚一点的片;
  • 蒜香西葫芦的做法步骤:3
    3
    皮朝下摆放容器中;
  • 蒜香西葫芦的做法步骤:4
    4
    入蒸锅蒸,水开后中大火蒸7-8分钟;
  • 蒜香西葫芦的做法步骤:5
    5
    蒜切片、干红椒切碎;
  • 蒜香西葫芦的做法步骤:6
    6
    把蚝油、生抽、白糖全部放在调料碗里,搅拌均匀;
  • 蒜香西葫芦的做法步骤:7
    7
    时间到,关火,立刻开盖,端出容器;
  • 蒜香西葫芦的做法步骤:8
    8
    蒸菜若出水很多,可倒掉一部分;把调好的料汁浇在西葫芦上;
  • 蒜香西葫芦的做法步骤:9
    9
    饭勺里放适量的橄榄油,放入蒜片,入小火上烧;
  • 蒜香西葫芦的做法步骤:10
    10
    待蒜片变成金黄色的时候,放入干红椒,榨出香味,离火;
  • 蒜香西葫芦的做法步骤:11
    11
    将炸好的蒜片、油趁热倒在西葫芦上;吃的时候蘸着料汁或拌匀均可。

小窍门

西葫芦蒸好后要立刻开盖,否则西葫芦会变得非常软烂。
来自 美食天下 悠哈厨房 的作品
使用的厨具:蒸锅
所属分类: 热菜   家常菜   常见菜式   老人   夏季食谱   宴客菜   晚餐  

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