客户端

下载客户端
把百万菜谱存到手机
美食天下

菜谱

菜谱首页 分类 菜单 排行 食材 食疗食补
养生竹笙卷的做法

  3张图片

【养生竹笙卷】用了竹笙、虫草花、金针菇和芦笋,所以我才将它称为养生竹笙卷,用金华火腿做成高汤,而为了配合过年喜气洋洋的气氛,做成鞭炮的造型。

食材明细

主料
辅料

养生竹笙卷的做法步骤

  • 养生竹笙卷的做法步骤:1
    1
    准备材料。
  • 养生竹笙卷的做法步骤:2
    2
    将竹笙菌柄的封闭硬硬的去掉,也去掉竹笙网状部分,将竹笙的菌柄和清水一起放在容器里,加入1勺白醋浸泡20分钟,换掉浸泡的水,重新加入清水,放入1勺食盐,浸泡15分钟,使用前沥干竹笙的水分。先用白醋再用盐保证食用的竹笙没有异味,保持竹笙爽脆的口感。
  • 养生竹笙卷的做法步骤:3
    3
    处理金华火腿、芦笋、金针菇和虫草花,虫草花用清水浸泡,金针菇去掉黑色部分,芦笋取嫩的部分。
  • 养生竹笙卷的做法步骤:4
    4
    将芦笋、金针菇和虫草花塞在竹笙里面。
  • 养生竹笙卷的做法步骤:5
    5
    蒸锅烧开水,将养生竹笙卷放在蒸锅里蒸8分钟。
  • 养生竹笙卷的做法步骤:6
    6
    蒸好的竹笙卷。
  • 养生竹笙卷的做法步骤:7
    7
    将金华火腿切丝放在蒸锅里蒸熟。
  • 养生竹笙卷的做法步骤:8
    8
    炒锅里烧热油爆香蒜蓉和金华火腿丝。
  • 养生竹笙卷的做法步骤:9
    9
    加入清水。
  • 养生竹笙卷的做法步骤:10
    10
    加入高汤料。
  • 养生竹笙卷的做法步骤:11
    11
    加入水淀粉,拌匀,将炒锅里烧沸。
  • 养生竹笙卷的做法步骤:12
    12
    将金华火腿高汤浇在养生竹笙卷上面,撒上香菜就可以了。

小窍门

1、竹笙先用白醋再用盐保证食用的竹笙没有异味,保持竹笙爽脆的口感。
2、金针菇、芦笋和虫草花蒸8分钟就够了。
来自 美食天下 康妮chen 的作品
使用的厨具:煮锅
所属分类: 热菜   家常菜   私房菜   常见菜式   老人   春季食谱   夏季食谱   秋季食谱   冬季食谱   宴客菜   午餐  

你可能还喜欢

更多

热门推荐

更多