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青椒肉丝鸡蛋羹的做法

  3张图片

肉末蛋羹是孩子特别爱吃的一道菜,有滋有味,搭配馒头或米饭都非常好,这次我用青椒炒的肉丝来浇蛋羹,又多了一些清香味

食材明细

主料
  • 大青椒 1个
  • 猪精肉 200g
  • 鸡蛋 4个
辅料

青椒肉丝鸡蛋羹的做法步骤

  • 青椒肉丝鸡蛋羹的做法步骤:1
    1
    青椒肉丝鸡蛋羹做法的步骤 鸡蛋打散,放入一点盐和五香粉,盐不要多,有点咸味就可以
  • 青椒肉丝鸡蛋羹的做法步骤:2
    2
    搅拌均匀,
  • 青椒肉丝鸡蛋羹的做法步骤:3
    3
    倒入约4小碗的开水。
  • 青椒肉丝鸡蛋羹的做法步骤:4
    4
    放入蒸锅,开锅后蒸15分钟。
  • 青椒肉丝鸡蛋羹的做法步骤:5
    5
    蒸好的蛋羹细腻滑嫩
  • 青椒肉丝鸡蛋羹的做法步骤:6
    6
    肉、青椒和葱备好。
  • 青椒肉丝鸡蛋羹的做法步骤:7
    7
    肉切丝用生抽腌渍5分钟。
  • 青椒肉丝鸡蛋羹的做法步骤:8
    8
    青椒切成约2cm长的丝,葱和姜切碎备好。
  • 青椒肉丝鸡蛋羹的做法步骤:9
    9
    炒锅热油,先炸香葱姜。
  • 青椒肉丝鸡蛋羹的做法步骤:10
    10
    放入肉丝炒至变色。
  • 青椒肉丝鸡蛋羹的做法步骤:11
    11
    加水,水不要多,和菜量一平即可,同时加入盐蚝油调味。小火煮炖5分钟
  • 青椒肉丝鸡蛋羹的做法步骤:12
    12
    5分钟后水淀粉勾芡。
  • 青椒肉丝鸡蛋羹的做法步骤:13
    13
    盛出肉丝等,浇到蒸好的蛋羹上即可。

小窍门

蒸鸡蛋羹的时候先加入一点点盐,不要太咸。
来自 美食天下 土豆丝卷饼 的作品
使用的厨具:蒸锅、炒锅
所属分类: 羹类   家常菜   常见菜式   汤羹   儿童   早餐   夏季食谱  

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