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油炸紫薯丸子

土豆丝卷饼

油炸紫薯丸子的做法

3张图片

“油炸紫薯丸子，做法简单但吃起来外酥里嫩，非常可口。美好的下午茶就从这小丸子开始吧。”

食材明细

主料

紫薯 200g
糯米粉 80g

辅料

糖适量

甜味口味
炸工艺
一小时耗时
高级难度

油炸紫薯丸子的做法步骤

1
紫薯蒸熟趁热碾成泥。
2
加入糯米粉和糖。糯米粉的量要看买的紫薯含水量调整，我的紫薯非常干，所以不用放多。糖量随个人的口味调整。
3
拌匀揉成团。
4
分成一个个小丸子。我做的比乒乓球小一点。
5
炒锅热油，油5分热的时候下入小丸子，要不停拨动，外表炸到褐色即可。
6
外酥里嫩，好吃。

小窍门

糯米粉的量要看买的紫薯含水量调整，我的紫薯非常干，所以不用放多。糖量随个人的口味调整。

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使用的厨具：蒸锅、炒锅

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