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老醋双脆:入口的激情碰撞品出酸爽口味的做法

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【老醋双脆】酸甜适中、脆爽清口是能调动味蕾勾起食欲的美味佳肴。也是保健食疗的良好食材。

食材明细

主料
辅料

老醋双脆的做法步骤

  • 老醋双脆:入口的激情碰撞品出酸爽口味的做法步骤:1
    1
    蛰头不可刀切,温水焯烫后用手撕碎
  • 老醋双脆:入口的激情碰撞品出酸爽口味的做法步骤:2
    2
    木耳温水泡发后清洗干净,用手撕碎
  • 老醋双脆:入口的激情碰撞品出酸爽口味的做法步骤:3
    3
    撕碎的木耳、蛰头用调好的料汁拌匀装盘

小窍门

蛰头焯烫是水温不可过高,50°—60°左右即可,水温过高蛰头就烫成了一层皮影响口感,如嚼橡皮。
喜辣者可添加辣椒油或蒜末来增加口味。
来自 美食天下 烟台吃货 的作品
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