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不用烤箱做甜点----澎湖黑糖糕

给宝贝做的饭

不用烤箱做甜点----澎湖黑糖糕的做法

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“澎湖黑糖糕是一种以黑糖、糯米粉、面粉为主要原料的台湾特色糕。是黑糖风味中最经典的蛋糕，自己做既方便又容易。”

食材明细

主料

红糖 200克
水 200克
米粉 125克
低粉 125克
玉米粉 1小匙
泡打粉 2小匙
小苏打 1/4小匙
玉米油 40克
熟白芝麻 5克

甜味口味
蒸工艺
一小时耗时
简单难度

澎湖黑糖糕的做法步骤

1
红糖加入水，用打蛋器搅至红糖溶化。（可先将水加热后再加入红糖，即可快速将红糖溶化，但需完全降温后再加入第二步的粉料。）
2
筛入米粉、低粉、玉米粉、泡打粉、小苏打的混合物。
3
用打蛋器以不规则方向搅匀，然后加入玉米油。
4
轻轻地搅拌呈均匀的面糊。
5
盖上保鲜盖室温下静置20分钟左右。
6
模具内铺上蛋糕纸，用刮刀将面糊刮入，并在表面撒上熟白芝麻
7
放入沸腾的蒸锅内，用中火蒸30分钟左右即可。
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成品图
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使用的厨具：打蛋器、蒸锅

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