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双椒蛋羹

土豆丝卷饼

双椒蛋羹的做法

4张图片

“鸡蛋羹放入青椒等，去腥提味，非常可口，老少皆宜。老妈一般叫这样的鸡蛋羹为“鸡蛋闷子”，不管叫什么，好吃是王道哦。”

食材明细

主料

鸡蛋 5个

辅料

盐 1小勺
青椒 60g
红椒 60g
洋葱半个
胡椒粉 1小勺

咸鲜口味
蒸工艺
半小时耗时
高级难度

双椒蛋羹的做法步骤

1
鸡蛋打散
2
青红椒洗干净，圆葱适量，多少随意。青红椒。圆葱都切成小丁。不用太碎。
3
切好的蔬菜丁放入鸡蛋液中。同时加入适量的盐和胡椒粉搅拌均匀
4
加入5小碗开水。搅拌一下，入蒸锅，开锅后蒸20分钟即可。
5
取出享用。

小窍门

用开水蒸蛋羹比较嫩，一个鸡蛋一小碗水的量就可以。
青红椒的量可以依照自己的喜好调整。

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使用的厨具：蒸锅

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