菜谱

菜谱首页分类菜单排行食材食疗食补

您的位置：美食天下 > 菜谱 > 烘焙儿童面包早餐快餐

大面包

大面包的做法

3张图片

“这款大面包，已经做了几次了，配方上做了一些调整，鸡蛋与牛奶的比例为1：1，如此做出来面包，不仅宣软，而且涨发得比原来要好，家人都特别喜欢这种口感。
辅料：耐高糖精盐3克蛋黄1个黑芝麻适量”

食材明细

主料

高筋面粉 320克
鸡蛋 100克
玉米油 40克
精盐 3克
黑芝麻 少许

辅料

牛奶 100克
绵白糖 40克
酵母粉 3克
蛋黄 1个

甜味口味
烘焙工艺
数小时耗时
简单难度

大面包的做法步骤

1
将除黑芝麻和蛋黄外的所有原料加入到面包桶中，
2
启动面包机和面25分钟，
3
然后启动发酵功能，发酵40分钟，
4
将近发酵好的面团，揉搓排气，
5
均分成4份，
6
滚圆，
7
码入烤盘，
8
入烤箱，底部放一碗热水，选择发酵功能，发酵40分钟，
9
在发酵好的面包坯表面刷上蛋黄，撒上黑芝麻，
10
入烤箱，中层，180度，上下火，烤18分钟。

小窍门

面包坯表面刷蛋黄比较容易上色，如果不想要太深的颜色，可以在上色后，加盖锡纸烤。

来自美食天下一笑嫣然的作品

使用的厨具：面包机、电烤箱

所属分类：烘焙儿童面包早餐快餐

大面包的更多做法

你可能还喜欢

更多

烘焙儿童面包