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胡萝卜蒸饺

胡萝卜蒸饺的做法

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“自从有一次女儿吃过沙县蒸饺后，吃饺子时就要吃蒸饺，外面的饺子实在吃得不放心，所以每次都自己包。这次里面放了榨菜、胡萝卜、韭菜、香菇，非常的美味。”

食材明细

主料

胡萝卜 2根
韭菜 1把
虾皮 1把
肉糜 200克
榨菜适量

咸鲜口味
蒸工艺
半小时耗时
简单难度

胡萝卜蒸饺的做法步骤

1
肉糜加姜葱末、盐、生抽、料酒、蛋清（没鸡蛋了，我用了一个鹌鹑蛋）拌匀，搅打上劲。
2
胡萝卜切丝。
3
锅里放油，煸炒胡萝卜。
4
炒软后调盐、生抽，加虾皮和榨菜丁翻炒。
5
加韭菜拌匀。
6
关火，盛出摊凉后拌进肉馅里。
7
取一份饺子皮，放适量馅在中间。
8
从一头开始捏褶皱。
9
到头后收口。
10
依次包好放蒸笼。
11
开水上锅，蒸8分钟左右。
12
可蘸醋食用。

来自美食天下如莲静心的作品

使用的厨具：蒸锅

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